Les gateaux de voyage – 焼き菓子
2011/08/06 | Gateaux
ノワゼティエ
ノワゼット生地のなかには、グランマルニエに漬け込んだオレンジとショコラ。
ケーク・ルージュ
ほのかに赤い生地がポイント。赤いフルーツを練りこんで焼きました。
ケーク・オ・フリュイ
さまざまなセミドライフルーツがきれいなフルーツケーキ。
ケーク・オ・フィグ
赤ワインに漬け込んだ白イチヂクをカラメル生地と一緒に焼き上げました。
ケーク・オ・プルノー
ある間若に漬け込んだプルーンを生地に練りこみました。
ケーク・アマンド・レジェール
ふんわりアーモンド生地の上に、アーモンドスライスを貼り付けました。
サブレ・ココ
サブレ生地にココナッツファインを加えて焼き上げました。
サブレ・ショコラ
サクサクっとした食感の中、ショコラの苦味がほどよくアクセントに…。
サブレ・オランジュ
一口食べると、オレンジの爽やかな香り。バターもたっぷりのサクサクサブレ。
サブレ・プラリネ
珍しいプラリネのサブレ。口の中で崩れる食感を存分に楽しんで。
パン・ドゥ・ジェーヌ
たっぷりアーモンドを使用したしっとり生地は、ラム酒の香りがほのかに漂って…。
テ・ノワール
アールグレイとレモンのコンフィの入ったケーキ。アルマニャックの香りもおいしさのエッセンス。
ヴィジタンディーヌ
アーモンドの風味を味わうお菓子。トッピングのアーモンドも香ばしい。
フィナンスィエ
たっぷりのバターとアーモンドで香ばしく焼き上げた薫り高いお菓子。
マドゥレーヌ
クラシカルな貝の形。はちみつの甘みで作るしっとり生地。
マドレーヌマロン
マロンをたっぷりねりこみました。
ヴェルジョワーズ
フランス産の甜菜糖を使用しました。
ヴィエノワ
ほろっと崩れるような食感がポイントのチョコサブレ
セリウ
全粒粉を使用し、キャソナードをまぶしたサブレ。
キビラ
奄美大島産のきび砂糖を使用したサブレ。
